Manger chinois en étant enceinte, ce qu'il faut savoir avant de craquer ?

La première fois que l'envie de manger chinois enceinte m'a prise, j'étais au cinquième mois, un dimanche soir, et le seul restaurant encore ouvert dans mon quartier était justement chinois. Je suis restée plantée devant la carte, le doigt suspendu au-dessus du menu, à me demander si j'en avais le droit. La réponse tient en une phrase : oui, on peut manger chinois enceinte, à condition de choisir les bons plats et de respecter quelques règles de cuisson.

Ce soir-là, j'ai fini par prendre des brochettes de poulet et un riz nature. Rien d'extraordinaire, mais assez pour calmer l'envie sans culpabiliser. Depuis, j'ai appris à repérer ce qui pose problème et ce qui n'en pose pas du tout.

Quel Fast-food manger enceinte ?

Aucun fast-food n'est interdit en bloc pendant la grossesse. Ce qui compte, c'est ce que vous mettez dans l'assiette, pas l'enseigne : pâtes chez l'italien, légumes vapeur et plats cuits chez le japonais, en laissant les sushis crus de côté pour plus tard.

Choisir des options saines et équilibrées dans les fast-foods chinois

Pour la cuisine chinoise, le principe est le même. Rien ne vous empêche d'y aller, à condition de viser des plats cuits, chauds, et pas trop chargés en sel. Mes options de secours, celles qui reviennent le plus souvent dans mon assiette :

• les fruits de mer bien cuits
• une soupe de légumes et nouilles
• le yakisoba au poulet
• les brochettes de poulet ou de crevettes grillées

Ces plats apportent des protéines utiles à la croissance du bébé, et les légumes qui les accompagnent fournissent des fibres et de bons acides gras.

Puis-je manger des nouilles chinoises enceinte ?

Oui, les nouilles chinoises ne sont pas interdites. Ce qui pose parfois problème, c'est leur préparation : les sachets de sauce des nouilles instantanées sont souvent très salés. Un bouillon maison avec des légumes frais reste la version la plus sûre, celle où vous savez exactement ce qu'il y a dedans.

La sauce soja n'est pas dangereuse en petite quantité, mais elle reste riche en sel. Selon l'ANSES, mieux vaut ne pas dépasser un aliment à base de soja par jour pendant la grossesse : une cuillère pour assaisonner suffit.

Les plats chinois recommandés pour les femmes enceintes

Voici ce qui revient dans mes commandes depuis que j'ai trouvé mes repères :

• les brochettes
• le riz nature
• le poisson bien grillé
• les tartes et les potages
• les légumes cuits à la vapeur
• le soja, en petite quantité

Cuisiner vous-même reste la manière la plus sûre de contrôler ce qui compose votre assiette : vous surveillez la cuisson et vous gardez la liberté d'adapter la recette selon vos envies du moment.

Quels plats chinois éviter pendant la grossesse ?

Certains plats méritent d'attendre l'accouchement : les fritures (beignets, raviolis frits, nems), le riz cantonais au jambon cru ou aux œufs pas assez cuits, les sauces très salées, et les desserts à base d'œufs crus.

Identifier les plats chinois à éviter pendant la grossesse

La viande crue, le poisson cru et les légumes crus non lavés posent un vrai problème : ils peuvent transporter des bactéries que la cuisson aurait éliminées. Le poisson cru peut aussi contenir du mercure selon les espèces.

Peut-on manger des sushis dans un restaurant chinois enceinte ?

Non, pas ceux à base de poisson cru. Les versions à base de poisson cuit ou de légumes ne posent pas de problème. Si la carte ne précise pas la cuisson, mieux vaut demander plutôt que parier.

Existe-t-il des précautions spéciales à prendre lorsque l'on mange de la cuisine chinoise pendant la grossesse ?

Quelques réflexes suffisent à éviter le plus gros des soucis. Un plat servi chaud, sorti tout juste de la cuisine, vaut toujours mieux qu'une assiette laissée trop longtemps sur un buffet. Se renseigner sur les ingrédients quand un plat semble flou fait aussi partie du jeu.

Les précautions à prendre en compte lorsque l'on mange de la cuisine chinoise pendant la grossesse

Trois règles me suffisent, en pratique :

1. Choisir un restaurant que vous connaissez déjà ou qui a bonne réputation.
2. Écarter le cru, le trop salé et le trop sucré.
3. Vérifier que votre assiette arrive chaude et fraîchement préparée.

Comment reconnaître un restaurant chinois fiable quand on est enceinte ?

Les avis récents, la propreté en salle et un renouvellement rapide des plats au buffet sont de bons indices. En cas de doute, mieux vaut changer d'adresse : l'envie reviendra de toute façon.

Ce dimanche-là, avec mes brochettes et mon riz nature, je n'ai rien regretté. J'ai gardé cette adresse pour les prochaines fois où la flemme de cuisiner l'emporterait sur le reste.